Поселок Солнечная Долина (старое название Козы) расположен в 12 км восточнее Судака. Это древнейший в Крыму виноградарский район. Виноделием здесь занимались еще древние греки. Подъезжающих к долине еще издали встречает гора Парсук-Кая – громадная изолированная скала, возвышающаяся над шоссе. Своими стремительными обрывами она как бы задает тон здешнему ландшафту; особенно выразителен похожий на клык высоченный утес, отделившийся от скальной стены. Парсук-Кая представляет собой биогерм – коралловый риф, выросший на дне древнего моря. Вход в долину охраняет хребет Элтиген с тремя зубцами-башнями, за ними вдали виднеется гора Эчки-Даг. Самая высокая башня имеет вверху эффектное сквозное отверстие и поэтому называется Деликлы-Кая («дырявая скала»). В ее недрах пробиты винподвалы совхоза-завода.
Рядом с Деликлы-Каей, по другую сторону крутого «водопадного» русла, хребет образует еще одну группу живописных утесов под названием Сейран-Кая. На верхнем выделяется камень, напоминающий женщину в покрывале. Ниже пробивается источник Эльтиген, снабжающий питьевой водой долину; здесь же берет начало Козская речка. Ниже по течению на левом берегу обращают на себя внимание две расположенные рядом своеобразные вершины Теке-Атанг и конусообразная Сююрго-Кая.

По природным условиям Солнечная долина не похожа на другие крымские зоны и отличается даже от лежащей всего в 14 км. к югу Судакской долины.
В Солнечной долине много тепла и солнца - более 300 дней в году и мало атмосферных осадков, всего 200-250 мм. в год. Сумма активных температур здесь приближается к 4000 градусов, как на Южном берегу Крыма. Это зона полупустыни.
Благодаря особому микроклимату и широчайшей коллекции сортов винограда, Солнечная долина стала уникальным, известным во всём мире центром виноградства и виноделия. Земли совхоза-завода Солнечная долина протянулись на 20 км. вдоль живописного побережья чёрного моря.
С севера Солнечная долина закрыта группой очень живописных гор Эльтиген, Парсук, Токлук-сырт, Манжил. Их плотная цепь почти кольцом окружила долину, прижимая её к морю. Все перечисленные горы выше судакских. На тропах к ним можно встретить руины исчезнувших древних селений, монастырей, сторожевых постов. Народы, жившие здесь в глубокой древности, по достоинству ценили и с успехом использовали климатические условия горных долин. Но дожди в здешних местах шли редко, а людям, выращивающим самые сладкие в Крыму фрукты и уникальные виноградные лозы, так нужна была вода...
Здесь всё необычно: суровое нагромождение скал, причудливо изрезанные морские бухты, мрачные своды гротов, прячущих вековую тишину. Когда идёшь местными тропами, полной грудью вдыхаешь полынный дух холмов, а душу согреваешь яркими красками восходов, закатов и жгучим, но ласковым солнцем.

Побывав здесь однажды, вы будете мечтать о новой встрече с этим уникальным по своим природно-климатическим качествам уголком Республики Крым, являющимся родиной древних, истинно крымских аборигенным сортов винограда. Мы уверены что, попробовав вина Чёрный Доктор, Солнечная Долина, Меганом и другие, вы надолго запомните их уникальный аромат и замечательный вкус.
О развитии виноградарства и виноделия в Солнечной Долине (старое название - Козская долина, долина Коз) более 100 лет тому назад можно судить по наиболее авторитетному французскому справочнику 1886 года Топография всех известных виноградников.
"Судак находится в 50-и километрах от Феодосии. Окрестности Судака окружены цепью гор, почти полностью засаженных виноградом. Эта культура продолжает развиваться благодаря тому, что вина этого региона весьма востребованы в России. Они, как и многие вина Крыма, имеют приятный сладкий вкус, что делает их похожими на венгерские. Они отличаются своими согревающими свойствами и слывут как несущие здоровье. Среди красных имеются вина, аналогичные французским, например, Рокемару, из департамента Гар, хотя и не обладают таким длительным срокам хранения. Предпочтение отдаётся белым винам. Разлитые в бутылки в подходящее время, они становятся пенистыми, как в Шампани, и хранятся довольно долгое время. Но наивысшее качество и гармония достигается в первые два года. Как и все, вина Крыма нуждаются в разумном и тщательном уходе, особенно при снятии осадка.

Красивая долина Коз (между горами Туклук Сирит и Парсукая), начинается у деревни с одноимённым названием и кончается у самого моря. Её протяжённость-5-6 километров и она сплошь покрыта виноградниками, дающими большое количество вина, отличающегося спиртуозностью и экстрактивностью.
Виноград созревает рано и даёт сок более сладкий, чем в Судаке, хотя вино получается менее тонкое и не сохранятся долго. Это объясняется природой почв, понижающих фруктовый аромат. Наиболее престижный виноградник расположен у Бостанчи Оглу, расположенном около моря.
В долине Судака и Козской долине выращиваются лучшие сорта винограда. Продукция этих долин достигает 2000000 литров в год, из которых, по меньшей мере, одна треть отправляется в Херсон и более отдалённые губернии вплоть до Курска. Только в Солнечной долине - природной чаше между кольцом гор и морем - естественно образовались территории с разными высотами над уровнем моря, различными почвами, климатическими м микроклиматическими условиям. Эта уникальность природного ландшафта, как в прошлом, так и сегодня открывает возможность осуществлять тщательный подбор и адаптацию сортов буквально на каждом виноградном участке, найти наиболее оптимальное сочетание специфики сорта и природных условий.
Благодаря этому уникальному оазису сохранилось множество древних (аборигенных) сортов винограда и осуществляется интродукция лучших сортов Европы, Азии и Африки.

Удивительно красивы в южных лучах виноградники, сбегающие к самой воде, чтобы увидеть в ней своё отражение, и поднимающиеся высоко в горы, чтобы насладиться там ночной прохладой. Где бы вы не находились в Солнечной Долине, особенно осенью, вы можете бесконечно любоваться зелёными, жёлтыми и пурпурными плантациями и янтарными гроздьями винограда. Все дороги здесь проходят через виноградники и их с полным основанием можно назвать винными дорогами (как говорят в западных странах развитого виноградарства). В окрестностях Солнечной Долины прекрасные возможности для отдыха, прогулок, туристских походов. Чудесный пляж с песком и мелкой галькой тянется на много километров. Нынешнее название села не просто красивая метафора: солнечных дней в году здесь больше, чем в других районах Крыма.