ВАЖНО: Осмотр монастырского комплекса производится по согласованию со служителями монастыря на месте.

Скала, в которой находятся храмы и кельи монастыря Святого Климента, носит название Монастырская, или Загайтанская. Она пронизана множеством ходов и пещер, в одной из которых во времена раннего Средневековья был основан православный монастырь. Обитель была названа в честь римского папы Климента, в I веке н. э. сосланного в Херсонес и казнённого за проповедь христианства. Однако, есть мнение, что монастырь возник только в XV веке.
Осмотр монастыря лучше всего начать от здания монастырской гостиницы. За ней находится братский корпус и построенная в 1867 году наземная церковь Святой Троицы.

Комплекс пещерных храмов монастыря состоит, из трёх церквей, вырубленных в толще Монастырской скалы. Первый храм освящен во имя святого Мартина. Некогда он был прямоугольным в плане, перекрытым полукруглым сводом. В скальной нише устроена костница, в которой собраны останки некогда похороненных внутри пещерного комплекса людей. Второй — храм Святого Андрея Первозванного. Алтарная преграда в этом храме сплошная, полностью вырубленная в скале. До недавнего времени размеры храма были 6 на 2 метра, однако сейчас скальная перегородка между храмами Святого Мартина и Святого Андрея разрушена и они фактически представляют собой единый храм.
Последний из трёх храмов пещерного комплекса наиболее известен. Это церковь Святого Климента, в Средние века носившая имя Святого Георгия.

После осмотра пещерных храмов зайдите в расположенную под скалой церковь Святого Пантелеймона Целителя, которая была построена в 1888 году в честь чудесного спасения в железнодорожной катастрофе императора Александра III. В последние годы церковь восстанавливается.
У подножия Монастырской скалы до 30-х годов, прошлого века сохранялась пещерная церковь Святого Евграфия. Она была основана в XIII веке, а в начале XX восстановлена. В ней были обнаружены следы средневековый фресковой живописи. При разработке известнякового карьера к востоку от Монастырской скалы церковь Святого Евграфия была полностью засыпана грунтов.

После осмотра монастыря нужно выйти на отходящую влево от монастырских построек тропинку (в районе старого монастырского кладбища), она выведет на вершину Монастырской скалы, где и находятся руины крепости Каламита. Расстояние — 400 метров.

На вершине Монастырской скалы возвышаются руины средневековой крепости Каламита. Построена крепость была в начале XV века на месте старого византийского укрепления правителем крымского христианского княжества Феодоро. В 1475 году турки, захватившие Крым, перестроили и переименовали крепость, назвав её Инкерманом («пещерная крепость» - тюрк.). После присоединения Крыма к России в 1783 году укрепление потеряло своё военное значение.
Тропинка, ведущая на вершину Монастырской скалы, совпадает с древней дорогой и приводит к мощной полукруглой башне с воротным проездом. Эта башня была возведена на самом раннем этапе существования крепости. Слева от нее, возле обрыва, находился один из колодцев, снабжавших крепость водой. Рядом с ним начинается вырубленная в скале лестница, по которой можно спуститься в пещерный храм.

В 10 метрах от первой башни располагается полукруглая башня, построенная в начале XV века. Она предназначалась для дополнительной защиты новых въездных ворот. От башни, расположенной в северовосточном углу крепости, сохранились только скальные подрубки. За историю крепости башня трижды полностью перестраивалась. Также почти полностью сохранилась башня в которой, в XVIII веке, по воспоминаниям известного путешественника Эвлия Челеби, находилась тюрьма.
Далее по крепостному рву пройдите до Южного края городища. На южной оконечности плато находятся остатки средневекового наземного храма, осмотрев который двигайтесь вдоль западного обрыва плато, пока не окажетесь у развалин 1-й башни , с которой начинали осмотр крепости. От башни спуститесь по дороге, которая выведет вас к источнику Святого Климента. Затем сверните налево — вы вернетесь к постройкам Свято-Климентовского монастыря.

От монастыря вернитесь на автотрассу Симферополь — Севастополь. Расстояние — 400 метров. Затем двигайтесь по трассе до поворота на улицу Мудрика. Расстояние — 1 километр. Пройдите по улице Мудрика 150 метров и сверните налево на улицу Малиновского.

Экскурсия на Инкерманский завод марочных вин — это захватывающее путешествие в подземное царство Диониса. На заводе работает фирменный магазин, где представлен широкий ассортимент вин Инкермана, а также большой выбор винных аксессуаров и сувениров.
Инкерманский завод марочных вин интересен также тем, что это одно из немногих предприятий в Украине, где вина готовят по классической технологии. Виноградные вина выдерживают в небольших дубовых бочках и громадных дубовых бутах от 6 месяцев до 5 лет в особом микроклимате подземелья, где постоянно сохраняется температура +12...+16 и высокая влажность. Предприятие производит натуральные вина, которые известны своим высоким качеством далеко за пределами Украины.

Для жителей Крыма и гостей полуострова на заводе проводятся винные туры. Во время экскурсии можно осмотреть винные подвалы, узнать об особенностях приготовления марочных вин, истории виноделия в Крыму, познать азы дегустации и попробовать лучшие образцы марочных вин Инкермана — сухих, крепких и десертных.
Винные подвалы Инкермана - одно из самых уникальных рукотворных подземных сооружений Крыма В толще известняка на глубине более 30 метров вырублены огромные галереи высотой 12 метров, общая площадь которых составляет 55 тысяч квадратных метров. Винные подвалы Инкермана входят в число самых крупных в Европе.