Экскурсия 1 - Крымский рай
Программа экскурсии
Тропа Голицына
Крымский поселок Новый Свет - удивительное место отдыха, где вы почувствуете небывалую свежесть горного крымского воздуха и испытаете нежное дуновение ветерка, смешанное с запахом моря и ароматом можжевельника. Приехав в Новый Свет, гости Крыма смогут увидеть действительно интересные места — исторические и природные, развлекательные и памятные.
На западной окраине Зелёной бухты начинается тропа Голицына, вырубленная в известняках горы Хоба - Кая на высоте 30 - 50 метров над уровнем моря. Тропа приводит к огромному гроту - известно несколько его названий - Концертный, Голицынский, грот Шаляпина. В ячейках стен грота князь Голицын хранил бутылки с вином, здесь же, на каменной террасе, он угощал гостей коллекционными винами. В гроте сохранились остатки эстрады - когда-то здесь проводились концерты. Существует легенда, что тут пел Шаляпин. В наши дни традиция возрождается - в гроте проводились музыкальные фестивали с участием именитых гостей.
От грота тропа ведёт к Синей (Разбойничьей) бухте и мысу Капчик, напоминающему доисторического ящера. На этом мысе находится Сквозной грот - расселина в мысу длиной 77 метров. Когда-то через этот грот сообщались воды двух бухт. Внутри грота находится "видовое окно", из которого открывается живописный приморский пейзаж. У сквозного грота оборудованная Голицынская тропа, длиной полтора километра, заканчивается.
Тропа Голицына
Далее можно пройти по узкой крутой тропе через можжевеловую рощу к Царскому пляжу в Голубую бухту или же подняться на вершину горы Караул - Оба, откуда открывается изумительная панорама побережья от мыса Меганом на востоке до горы Аю-Даг на западе.
Царский пляж, находящийся в Голубой бухте, пользуется огромной популярностью. Туристов сюда доставляют на небольших пароходах и катерах как из Нового Света, так и из Судака. Вода в Голубой бухте чистая и прозрачная, она словно создана для любителей поплавать с маской. На мелководье морская вода хорошо прогревается. Пляж надёжно защищён от северного и восточного ветров.
Ещё один пляж находится в Зелёной бухте. Здесь есть практически всё: прокат шезлонгов, скутеров, аквалангов. Чистое дно удобно для отдыха с маленькими детьми. По краям Зелёной бухты находятся небольшие каменные хаосы, которые привлекают любителей попрыгать со скал. Над пляжем расположена набережная посёлка Новый Свет с ресторанами, кафе и дискотеками.
Новый Свет – один из живописнейших поселков Крымского полуострова, в границах которого гармонично сплелись заросли душистого можжевельника, уникальные гроты и таинственные тропы, крутые горные склоны и соленые морские брызги. Новосветские бухты – достопримечательность, о которой стоит рассказать отдельно, а еще лучше – увидеть ее своими глазами!
Голубая бухта Нового Света
Прогулка на катере по трём бухтам Нового Света
Находясь в Новом Свете, не упустите возможность совершить морскую прогулку по трём разноцветным новосветовским бухтам. На цвет воды в бухтах влияет характер дна. В Зеленой бухте дно песочное и жёлтый песок придает воде зеленоватый оттенок. На берегу Зеленой бухты, которая считается самой спокойной из всех бухт, расположен сам посёлок Новый Свет. Зеленая бухта (ст. – Судаклиман) - самая обширная бухта, с песочным пляжем, наиболее благоустроенным и посещаемым.
Синяя бухта самая беспокойная и неласковая. Её берег - сплошное нагромождение скал и глыб. Эту бухту якобы использовали разбойники и контрабандисты, поэтому у Синей бухты есть второе название – Разбойничья.
Среди туристов ходит множество легенд о том, что на дне Синей бухты покоятся останки большого количества затопленных пиратами кораблей. Аквалангисты говорят: настолько большой концентрации остатков груза на столь малой площади находить ещё не приходилось.
Голубая бухта знаменита Царским пляжем под горой Караул-Оба. Попасть на Царский пляж можно двумя способами: горными тропами через Можжевеловую рощу или с комфортом – на катере. Отдыхающих сюда привозят из Судака целыми катерами, поэтому в сезон и так небольшой пляж становится совсем тесным. . До самого пляжа была устроена тропа, вырубленная в скале. После землетрясения 1927 года ограждение тропы обрушилось, и проходить по ней стало очень опасно.
Мыс Капчик в Новом Свете
Мыс Капчик — главная достопримечательность Нового Света в Крыму. Этот мыс выдается в море на 300 метров, разделяя два очень красивых залива — Синий и Голубой, а в народе — Разбойничью и Царскую бухты. Многим он напоминает своей формой окаменелого доисторического ящера. Мыс Капчик выглядит живописно в любую погоду, с любой стороны, в любое время года суток. С какой стороны не посмотри, мыс открывается удивительно разным образом, и неизменно уже много лет радует глаз каждого туриста своими пейзажами. Мыс так и манит творческих людей: и днем и ночью фотографы и художники приезжают сюда, что бы запечатлеть необыкновенную красоту этого места.
Высота мыса достигает 77 метров. Покрытый редкой растительностью, он таит в своих подземельях невообразимые загадки и тайны, покрытые множеством легенд. Есть данные исследований, что давным-давно здесь была пиратская гавань, и пираты в многочисленных пещерах мыса хранили награбленные сокровища.
Близ Нового Света растёт можжевеловая роща площадью больше 50 гектаров. Воздух в роще и вправду волшебный, мягкие ароматы можжевельника смешиваются с ароматами хвои от сосен, и это создаёт неповторимую смесь лечебного воздуха, вдыхать его - одно удовольствие. А какой у него сильный и действенный целительный эффект, особенно для тех, кто не понаслышке знаком с бронхо-лёгочными заболеваниями. Насыщенный можжевеловыми выделениями воздух очень полезен и для нервной, иммунной и других систем организма.
Заповедная можжевеловая роща
Завод шампанских вин Новый Свет
В 1878 году князь Л. С. Голицын основал в имении «Новый Свет» завод шампанских вин. Здесь были построены винодельня, подвалы, дом для служащих. Князь высадил на территории имения пять сотен сортов винограда и начал опыты по выделке шампанского. В результате кропотливой работы были отобраны пять сортов винограда, которые стали основой для местных шампанских вин: красные — Пино-Фран и Мурведр и белые — Шардоне, Алиготе и Рислинг. Именно эти сорта до сих пор используются крымскими виноделами для изготовления белых игристых вин.
В 1900 году на всемирной выставке в Париже новосветовское шампанское было удостоено высшей награды — кубка Гран-при. Князь достиг своей цели — вывел шампанское на мировой уровень, добился его признания в лучших винодельческих странах: Франции, Италии, Германии.
Сегодня завод шампанских вин «Новый Свет» выпускает 2,5 миллиона бутылок шампанского в год. Ассортимент завода представлен 18 марками игристых вин. По территории завода проводятся интересные экскурсии, во время которых посетители осматривают старинные голицынские подвалы, где выдерживается шампанское, знакомятся с технологией и процессами производства крымского классического шампанского. В экскурсию также входит дегустация шампанских вин, выпускаемых на заводе «Новый Свет».
Завод шампанских вин Новый Свет
«Новый Свет» — старейшая винодельня в России, которая с 1878 года создает шампанские и игристые вина исключительно по классической технологии с выдержкой на осадке в бутылке. Шампанские вина «Новый Свет» готовятся из отборного крымского винограда традиционных сортов – французские Шардоне и Пино Нуар, немецкий Рислинг. Кроме традиционных сортов, используется красный сорт винограда Каберне Совиньон, и такое игристое вино является уникальным для шампанского виноделия России.
кальные тоннели для выдержки шампанского в бутылке вырублены в монолитной горе Коба-Кая на рубеже XIX-XX столетия. Они расположены в разных горизонтальных уровнях, имеют естественную вентиляцию и занимают площадь более 17 тыс. м².
В подвалах с постоянной температурой 12-14 °C одновременно выдерживается около 7 миллионов бутылок шампанских и игристых вин. Сегодня «Новый Свет» рассчитан на выпуск миллиона бутылок шампанского в год. Но иностранные специалисты пребывают в потрясении – эта производительность достигается методами времен князя Голицына, то есть принятыми для штучного, элитного изготовления вина! Большинство операций производятся вручную – вино любит душу, а не автоматическую точность. Завод располагает собственной, уникальной культурой дрожжей. В отличие от аналогичных предприятий Крыма, завод шампанских вин «Новый Свет» не имеет собственных виноградников. Он использует сорта винограда, что рекомендовал князь Голицын, но выращиваются они не в окрестностях поселка, а под Севастополем и под Бахчисараем.
На экскурсии по Голицынским подвалам
Музей истории виноградства и виноделия
От завода Шампанских вин по улице Шаляпина следуйте в северо-западном направлении. К 100-летнему юбилею завода в Новом Свете, в 1978 году, в особняке князя Л.С. Голицына был открыт Музей истории виноградарства и виноделия.
Музей истории виноделия размещается в стенах бывшего особняка князя Голицына. Он знакомит посетителей с историей становления производства крымских шампанских вин. Князь А. С. Голицын основал завод в 1878 году, и под его руководством предприятие пережило период расцвета. Начиная с 1900 года шампанские вина, произведенные в Новом Свете, завоевывали золотые и серебряные медали. По характеристикам некоторые эксперты приравнивают их к классическим шампанским французского производства.
В музее представлены награды, полученные в том числе за победу в различных европейских конкурсах, коллекционные вина. Коллекция, собранная князем Голицыным, из 44 тыс. бутылок, не сохранилась. Помимо экспозиций, посвященных виноделию, в музее Голицына в Новом Свете можно посмотреть на интерьер комнат, узнать родословную князя, посмотреть архивные фотографии. Посетить дом-музей Голицына в Новом Свете можно самостоятельно или с экскурсией. На дегустации туристы рекомендуют фотографировать этикетки понравившихся напитков, чтобы идентифицировать их позднее в магазине при музее. Периодически проходят тематические дегустации в формате званого ужина на террасе с видом на море.
Музей истории виноделия