К роду крокусов, или шафранов, относится около 80 видов травянистых растений семейства касатиковых, произрастающих в Европе, Передней и Средней Азии. Наиболее известен шафран посевной, тычинки которого являются самой дорогой в мире пряностью и пищевым красителем. Многие виды выращиваются в декоративных целях. Крокусы - многолетние клубнелуковичные растения высотой от 8 до 30 см. Все дикорастущие крымские виды занесены в Красную книгу. Крокус крымский, кроме полуострова, произрастает в районе Новороссийска. Встречается растение на плато Главной гряды и прилегающих к нему склонах, чаще на каменистых местах и полянах. Отличается белыми, лиловатыми снаружи цветками с более темными жилками. Цветёт с конца февраля до середины апреля.
Крокус прекрасный растёт главным образом на луговинах яйлы и на лесных опушках в верхнем лесном поясе. Этот вид издавна культивируется, так как признан самым красивым из крокусов. Цветки светло-фиолетовые, с отгибом околоцветника длиной до 5-6 см. Крокус узколистный, кроме Крыма, произрастает в Греции. Обитает в горном Крыму среди кустарников, на открытых склонах, в можжевеловых лесах. Издавна культивируется как декоративное растение. Отличается желтыми цветками.